چند سال پیش جو گیاه خواری خیلی بالا رفته بود
نمیدونم یادتون هست یا نه
خیلی از سلبریتیا تبلیغ گیاه خواری میکردن و تقریبا همه دخترا رژیم گیاه خواری میگرفتن
شاید باورتون نشه
اما به عنوان پرچم دار تپه های فتح نشده،
تپه گیاه خواریم فتح کردم
اما یکی دو روز بیشتر دووم نیوردم😂
اخه دیدم حذف گوشت تقریبا منطقیه
اما با حذف تخم مرغ و شیر و لبنیات
دیگه عملا هیچی به جز کاهو و فلافل و دمی گوجه نمیتونم بخورم
قسمت بد ماجرا این بود که کله پاچه و کباب هم نمیتونستم بخورم
یه ضرب المثل هست که میگه یه گلپایگانی بدون هوا میتونه زندگی کنه
اما بدون کباب
هرگزززززززز
تو همون تایم دیدم همه چی ناجوانمردانه حذف شده
اما از کیک دیگه نمیتونستم بگذرم
اینجوری شد که نشستم چندتا کیک بدون تخم مرغ امتحان کردم
و به این رسپی که امروز قراره واستون بنویسم رسیدم
پس کیک امروز مخصوص گیاه خوارای عزیزه
چی میخوایم ؟
آرد سه لیوان
شکر 2 لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
جوش شیرین 2 ق چ
نمک 1 ق چ
آب گرم 2 لیوان
روغن مایع سه چهارم لیوان
سرکه سفید 2 ق غ
نسکافه 1 ق غ
وانیل 1 ق چ
بله درسته
کیمون شکلاتیه
چیه؟ نکنه فکر کردین کاکائو رو حذف میکنم؟
به هیچ وجه 😁
فر رو روی درجه 180 سانتیگراد میذاریم
همه مواد رو اندازه میگیریم و جلو رومون قرار میدیم
آرد و شکر و کاکائو و جوش شیرین و نمک رو توی ظرف بزرگی میریزیم
همه رو باهم الک میکنیم و کنار میذاریم
آب و روغن و سرکه و نسکافه و وانیل رو مخلوط میکنیم
مایع رو به مواد خشک اضافه میکنیم
فقط به اندازه ای که مخلوط شه هم میزنیم
چون جوش شیرین با سرکه سریع عمل میکنه به محض اینکه مایع رو توی مخلوط آرد میریزید شروع میکنه به تولید حباب،
پس زیاد هم زدنش باعث میشه حباب ها از بین برن و کیک خوب پف نکنه
خیلی خیلی کم هم بزنید
و به هیچ وجه از همزن برقی استفاده نکنید
میتونید مایع کیکو داخل قالب های مافین یا تارت بریزید تا یه کیک نازک یا کوچیک داشته باشید
حواستون باشه که بیشتر از دوسوم قالب ها رو پر نکنید
و بعدشم خیلی سریع قالب هارو به فر منتقل کنید
۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان برای پختش لازمه
باید اعتراف کنم که این کیک پف خوبی میکنه
و بافتشم نرم و اسفنجیه
و طعمشم خوبه
برای کسایی که گیاه خوارن یا مشکل کلسترول دارن عالیه
خیلی هم مقرون به صرفس
ممکنه شما گیاه خوار نباشید
اما امتحان کردنش خالی از لطف نیست
