خیلی دلم میخواد بدونم اونایی که شکلات دوست ندارن چه لذتی از زندگی میبرن؟
اخه مگه میشه کسی شکلات دوس نداشته باشه
درکشون نمیکنم واقعا…
شاید طعم شیرینی رو دوست ندارن…
خب مشکلی نیست
امروز میخوام واستون رسپی ترافل شکلاتی بنویسم که شیرینیش در حدی نیست که دلتون رو بزنه
خیلی نرماله
یه تلخی کوچولو
و حتی یه طعم ترشی یا ملسی هم میتونید حس کنید
فوق العاده نیست؟
یه گاز میزنی به ترافل و هم زمان کلی طعم خوشمزه رو تجربه می‌کنی
چی میخوایم ؟
خامه صبحانه 100 گرم
شکلات 200 گرم
آلبالو 14 تا 16 عدد
پودر کاکائو برای تزئین
درست کردن ترافل شکلاتی کار خیلی راحتیه. خامه رو توی ظرف ریخته و روی حرارت اجاق و یا توی مایکروفر گرمش میکنیم. در حدی که چند حباب کوچک در حاشیه اش دیده بشه . اجازه ندید خامه بجوشه
برای شکلات هم میتونید از شکلات با هر درصدی که دوست دارید استفاده کنید
شکلات رو خرد کنید و داخل ظرف حاوی خامه داغ بریزید
بعد از 5 دقیقه شروع میکنیم به هم زدن.
حرارت موجود در خامه باعث میشه که شکلات به آرامی ذوب بشه
و حالا با هم زدن این دو ماده به خوبی با هم ترکیب خواهند شد
کاسه رو درون یخچال قرار داده و هر ده دقیقه یکبار از یخچال خارج کرده و همش میزنیم
اینکار رو ادامه میدیم تا زمانی که سفتیش به اندازه ای باشه که مثل یک خمیر بشه بهش فرم داد
حالا کاسه رو از یخچال خارج کرده و یک مقدار از خمیر شکلاتی رو برداشته و به کمک انگشتان پهنش میکنیم
یک دونه آلبالوی هسته گرفته شده درونش قرار میدیم
اگر فصل آلبالو نیست میتونید از آلبالوی فریز شده استفاده کنید
خمیر رو دور آلبالو میپیچیم و کف دست قلش میدیم تا توپک شکلاتی مون شکل بگیره
بعد داخل پودر کاکائو میغلتونیم
و تمام
ترافل خوشمزه شما امادس
میتونید یک هفته داخل یخچال نگهدارید
خیلی خوشمزس
کنار قهوه یا چای عالی میشه
حتما امتحانش کنید
